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問答題

【簡答題】食物中的營養(yǎng)素主要包括哪幾種？

答案：

碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、膳食纖維和水。

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【簡答題】為什么不能吃腐敗變質(zhì)食物？

答案：

腐敗變質(zhì)的食物中含有大量病菌和毒素，容易引發(fā)腸炎、痢疾等腸道傳染病，可引發(fā)食物中毒。

【簡答題】四季豆為什么會引起中毒？

答案：四季豆在烹調(diào)未熟透時，能發(fā)生皂素中毒，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。皂素遇高熱后可被破壞，所以，吃四季豆一定要煮熟，...