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多項(xiàng)選擇題

在乳中的水分含量為87%～89%，這些是在乳中的存在形式有（）

A.自由水
B.結(jié)合水
C.水蒸氣的冷凝水
D.乳清
E.結(jié)晶水

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多項(xiàng)選擇題

下列是市場(chǎng)銷售的五種畜產(chǎn)食品，其生產(chǎn)過(guò)程中要添加發(fā)酵劑的是（）

A.雙匯火腿腸
B.發(fā)酵香腸
C.天友發(fā)酵酸奶
D.天友果味酸奶飲料
E.老四川牛肉干

多項(xiàng)選擇題

在下列肉制品中，那兩種肉制品屬于干制品（）

A.牛肉干
B.豬肉松
C.板鴨
D.香腸
E.鹵牛肉