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單項(xiàng)選擇題

芋薯類削皮后的褐變是因（）作用的關(guān)系。

A.酵素
B.糖質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪

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單項(xiàng)選擇題

下列何種疾病與食品衛(wèi)生安全較無(wú)直接的關(guān)系（）

A.手部傷口
B.出疹
C.結(jié)核病
D.淋病

單項(xiàng)選擇題

食品中毒的發(fā)生通常以（）為最多。

A.春天
B.夏天
C.秓天
D.冬天