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判斷題

測定乳及乳制品中的鉛含量的方法主要有二硫腙比色法和原子吸收分光光度法。

答案：正確

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用冷原子吸收分光光度法測乳品中汞含量的原理：在強酸性溶液中，用氯化亞錫將汞離子氧化為汞，然后以氮氣或干燥清潔空氣為載體，將汞吹出。

答案：錯誤

用二硫腙比色法測乳品中汞含量中，樣品處理時若加熱過程中溶液變成棕色，則再加硝酸5mL，繼續(xù)回流2h，放冷，用適量的水洗滌冷凝管，將洗液和消化液并入蒸餾瓶中。

答案：正確