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填空題

從大量的分析對象中抽取有代表性的一部分樣品作為分析材料，此過程稱為（）。

答案：采樣

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如果采集到的鮮乳樣品不能及時檢驗，通常在樣品中加入（）、重鉻酸鈉和甲醛。

答案：重鉻酸鉀

低溫長時間巴氏殺菌的條件是（）。

答案： 63-65℃