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填空題

測定乳與乳制品中脂肪含量公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)分析方法是（）

答案：羅紫-哥特里法

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（）前不要吸煙或吃刺激性較強(qiáng)的食物，以免降低感覺器官的靈敏度。

答案：味覺檢驗

（）是指測定值與真實值之間的接近程度。

答案：準(zhǔn)確度