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判斷題

凱氏定氮法進(jìn)行蛋白質(zhì)測定時，當(dāng)消化液澄清后需再消化半小時。

答案：正確

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索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。

答案：錯誤

空白對照試驗可以消除偶然誤差。

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