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單項(xiàng)選擇題

鮮湯在烹調(diào)中主要起（）的作用。

A、增香
B、溶劑
C、增鮮提味
D、傳熱媒介

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單項(xiàng)選擇題

牛的腹肋又稱（）。

A、拖瀧
B、肚皮內(nèi)
C、肋條內(nèi)

單項(xiàng)選擇題

下列糖最甜的是（）。

A、蔗糖
B、麥芽糖
C、葡萄
D、果糖