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單項(xiàng)選擇題

牛乳是烹飪中常用的原料，質(zhì)量最佳的是（）。

A、初乳
B、常乳
C、末乳
D、酸乳

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單項(xiàng)選擇題

氣調(diào)保藏法主要是用來(lái)保藏（）。

A、肉類(lèi)
B、魚(yú)類(lèi)
C、蔬果類(lèi)
D、蝦類(lèi)

單項(xiàng)選擇題

下列品種屬于人工合成的原料有（）。

A、礬
B、色素
C、蔬菜
D、鹽