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填空題

常用的冷菜拼擺手法有（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：排；堆；疊；圍；貼；覆

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點綴有（）、（）兩種手法。

答案：圍邊點綴；鑲嵌點綴

飲食美學(xué)是研究飲食活動中（）和（）規(guī)律的學(xué)科。

答案：創(chuàng)美；審美