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判斷題

無(wú)機(jī)鹽的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，在烹調(diào)中不會(huì)受到損失。

答案：錯(cuò)誤

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1克質(zhì)量的物體溫度升高1℃所吸收的熱量稱為該物質(zhì)的熱導(dǎo)率。

答案：錯(cuò)誤

輕微的苦味能使菜肴形成甘甜的風(fēng)味。

答案：錯(cuò)誤