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單項(xiàng)選擇題

（）工藝可以發(fā)送酒質(zhì)，使酒進(jìn)一步成熟，逐漸變得醇厚、柔和。

A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.糖化
D.陳化

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單項(xiàng)選擇題

酒的生產(chǎn)是建立在微生物的基礎(chǔ)上的，釀酒原料中的糖在酶的作用下，最終轉(zhuǎn)化為（）。

A．甲醇
B．甲醛
C．乙醛
D．乙醇

單項(xiàng)選擇題

（）不屬于飲料。

A.礦泉水
B.白蘭地
C.水
D.咖啡