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單項選擇題

形態(tài)美是菜肴造型藝術的（），主要是通過菜肴的形態(tài)來反映。

A、表現
B、表達
C、表象
D、表和

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單項選擇題

食品雕刻主要用于菜肴的（）。

A、主料
B、配料
C、圍邊
D、搭配

單項選擇題

浮雕圖案向外凸的稱為（）。

A、平雕
B、雕刻
C、淺雕
D、凸雕