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單項(xiàng)選擇題

冷菜造型色彩要豐富，色調(diào)以鮮艷奪目、層次分明為（）。

A、格局
B、格調(diào)
C、格式
D、目的

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單項(xiàng)選擇題

冷菜造型藝術(shù)設(shè)計(jì)的原則要符合宴會(huì)的要求，根據(jù)宴會(huì)的（）、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)制定相適應(yīng)的菜品。

A、條件
B、性質(zhì)
C、作用
D、特點(diǎn)

單項(xiàng)選擇題

冷菜造型藝術(shù)的原則要根據(jù)（）和當(dāng)?shù)氐拿麆俟袍E的狀況，巧妙地運(yùn)用于涼菜造型中。

A、時(shí)間
B、口味
C、營(yíng)養(yǎng)
D、季節(jié)