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單項選擇題

北京菜精于選料，講究（）。

A、食補
B、時令
C、實際
D、實惠

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單項選擇題

宮廷菜是歷代廚師辛勤勞動的結(jié)晶，其特點是選料（），用料精純，加工細膩。

A、專一
B、認真
C、廣泛
D、精細

單項選擇題

上海菜包括上海本地風味的（），又包括匯集并經(jīng)過變革的各種風味菜。

A、菜肴
B、特色菜
C、名菜
D、傳統(tǒng)菜