A、質老 B、質硬 C、質嫩 D、松軟
A、改刀裝盤 B、帶汁裝盤 C、帶椒鹽 D、直接裝盤
A、肉扣、陳皮、草果、花椒、大料 B、大料、白芪、草果、丁香、桂皮 C、花椒、陳皮、肉扣、茴香、大料 D、丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮
