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單項(xiàng)選擇題

食物的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于（）。

A.食品的色、香、味、型
B.食品的營(yíng)養(yǎng)素種類、數(shù)量及其相互比例
C.食品的來源與性質(zhì)
D.食品的烹調(diào)方法

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單項(xiàng)選擇題

小兒（）多是由鈣缺乏而引起。

A、血紅細(xì)胞減少，產(chǎn)生貧血
B、佝僂病和手足抽搐
C、矮小癥、異食癖、食欲減退、傷口愈合差等
D、甲狀腺功能不足、智力低下、呆傻等

【簡(jiǎn)答題】試述維生素D缺乏性佝僂病的原因，主要表現(xiàn)及家庭防治。

答案：佝僂病是由于嬰兒體內(nèi)維生素D不足，引起鈣、磷代謝紊亂，產(chǎn)生的一種以骨骼病變?yōu)樘卣鞯娜怼⒙?、營(yíng)養(yǎng)性疾病。
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