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填空題

pH影響微生物生長的機(jī)制是（）、（）、（）。

答案：引起細(xì)胞膜電荷的變化；影響代謝過程中酶的活性；改變環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的可給性及有害物質(zhì)的毒性

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微生物按其生長溫度范圍可分為（）、（）和（）3類。

答案：低溫型，中溫型，高溫型

ED途徑中關(guān)鍵性酶是（）。

答案： 2-酮-3-脫氧-6-磷酸葡萄糖酸醛縮酶