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判斷題

食品雕刻一般主要表現(xiàn)有兩種類型，一種是僅供觀賞不可食用，另一種是即可觀賞又可食用。

答案：正確

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食品雕刻的主刀主要有兩種，一種是直尖刀、另一種是彎尖刀。

答案：錯誤

花臺是花籃、雕刻、盆景的總稱，多用于中、低檔的宴會，一般不用于大型宴會。

答案：錯誤