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單項(xiàng)選擇題

配菜中注意葷素的搭配，有利于營養(yǎng)的全面的攝取，維持體內(nèi)（）的平衡。

A、酸堿
B、鹽
C、蛋白
D、維生素

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單項(xiàng)選擇題

菌藻類食品不僅美味可口，是佐味之上品，而且富含蛋白質(zhì)、多種（）和維生素。

A、賴氨酸
B、氨基酸
C、無機(jī)鹽
D、碳水化合物

單項(xiàng)選擇題

蛋類食品可提供極為豐富的必須氨基酸，利用率可達(dá)99.6%，完全蛋白質(zhì)的含量在（）%之間。

A、8～10
B、8～11
C、9～12
D、13～15