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單項(xiàng)選擇題

淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、蘇錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。

A、徐州
B、淮安
C、常州
D、徐海

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單項(xiàng)選擇題

營(yíng)養(yǎng)配菜應(yīng)注重菜肴的數(shù)量搭配，一般情況下，不配（）菜，因?yàn)樗瑺I(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)不全。

A、原料
B、單料
C、主料
D、配料

單項(xiàng)選擇題

優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)素之間的比例，如豆腐燒魚(yú)，若僅吃魚(yú)、無(wú)機(jī)鹽、（）太少。

A、鐵
B、鈉
C、磷
D、鉀