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單項(xiàng)選擇題
下列有害微生物屬于真菌的有（）。
A.沙門氏菌
B.甲肝病菌
C.黃曲霉菌
D.金黃色葡萄球菌
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問(wèn)答題
【論述題】結(jié)合實(shí)際論述餐飲企業(yè)應(yīng)從哪些方面有效識(shí)別可能面臨的威脅。
答案：
（1）存在于餐飲行業(yè)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)造成的威脅。
（2）政治法律因素造成的威脅。
（3）宏觀經(jīng)濟(jì)因素造成的...
（2）政治法律因素造成的威脅。
（3）宏觀經(jīng)濟(jì)因素造成的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要回答大型餐飲企業(yè)和中小型餐飲企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷部在崗位設(shè)置上的區(qū)別。
答案：
（1）餐飲企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置沒(méi)有固定模式，它取決于企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要。
（2）大型餐飲企業(yè)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置市場(chǎng)營(yíng)...
（2）大型餐飲企業(yè)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置市場(chǎng)營(yíng)...
