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單項(xiàng)選擇題

安徽菜的代表菜有（）、黃山燉鴿、腌鮮鱖魚、無峰熏鰣魚、符離集燒雞、奶汁肥王魚、葡萄魚。

A、紅燒頭尾
B、干燒四季豆
C、水晶肘子
D、羅漢肚

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單項(xiàng)選擇題

福建菜的代表菜有（）、燒片糟鴨、太極明蝦、小糟雞丁、白炒鮮竹蟶、生炒黃螺片、炒西施舌。

A、佛跳墻
B、龍井蝦仁
C、美人肝
D、雞湯煮干絲

單項(xiàng)選擇題

湖南菜的代表菜有（）、東安仔雞、醬汁肘子、麻辣仔雞、冰糖湘蓮、苻葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等。

A、臘味合蒸
B、鐵板牛柳
C、佛跳墻
D、菊花全蝎