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單項(xiàng)選擇題

罐頭食品進(jìn)行致病菌檢驗(yàn)時(shí)選擇的參考菌為（）。

A.沙門(mén)氏菌
B.副溶血性弧菌
C.金黃葡萄球菌
D.耐熱性芽孢菌

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單項(xiàng)選擇題

一般不適用于食品加工車(chē)間的消毒劑是（）。

A.漂白粉
B.甲醛
C.高錳酸鉀
D.二氧化氯

單項(xiàng)選擇題

為縮短細(xì)菌培養(yǎng)的延遲期，菌齡應(yīng)控制在（）。

A.潛伏期
B.對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期