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問答題
【簡答題】綠茶，紅茶和烏龍茶是怎樣制成的？道理何在？
答案：
茶葉中含的氧化酶是多酚氧化酶，其活性很高。紅茶制作時，需要使葉先凋萎脫去20%～30%水分，然后揉捻，將細(xì)胞揉破，通過多...
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問答題
【簡答題】
分析下列的措施，并說明它們有什么作用？
（1）將果蔬貯存在低溫下。
（2）小麥，水稻，玉米，高粱等糧食貯藏之前要曬干。
（3）給作物中耕松土。
（4）早春寒冷季節(jié)，水稻浸種催芽時，常用溫水淋種和不時翻種。
答案：
（1）低溫使呼吸作用減弱。降低貯藏溫度，可以減弱水果的呼吸強(qiáng)度。溫度下降10℃，大多數(shù)水果的呼吸強(qiáng)度可以降低1~3倍左右...
問答題
【簡答題】光合磷酸化和氧化磷酸化有什么異同？
答案：
氧化磷酸化是電子從NADH和FADH2經(jīng)過電子傳遞鏈傳給氧形成水，這個過程偶聯(lián)著ADP磷酸化生成ATP。光合磷酸化是在光...
