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問答題

【簡答題】氨基酸的側(cè)鏈對多肽或蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和生物學功能非常重要。用三字母和單字母縮寫形式列出其側(cè)鏈為如下要求的氨基酸：（a）含有一個羥基。（b）含有一個氨基。（c）含有一個具有芳香族性質(zhì)的基團。（d）含有分支的脂肪族烴鏈。（e）含有硫。（f）含有一個在pH7－10范圍內(nèi)可作為親核體的基團或原子，指出該親核基團或原子。

答案：（a）Ser（S），Thr（T），Tyr（Y）（b）Asn（N），Gln（Q），Arg（R），Lys（K）（c）Phe（...

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【簡答題】將某細菌從37℃的生長溫度轉(zhuǎn)移至25℃后，利用什么手段可以恢復膜的流動性？

答案：通過生產(chǎn)更多的不飽和脂肪酸鏈或較短的脂肪酸鏈可恢復膜的流動性。因為在較低的生長溫度下，細菌必須合成具有更低Tm（高流動性...

【簡答題】許多埋在膜內(nèi)的蛋白（內(nèi)在蛋白）與細胞中的蛋白質(zhì)不同，它們幾乎不可能從膜上轉(zhuǎn)移至水溶液中。然而，此類蛋白的溶解和轉(zhuǎn)移，?？捎煤惺榛蛩徕c或其它的去污劑，例如膽酸的鈉鹽等溶液來完成，這是什么道理？

答案：十二烷基磺酸鈉和膽酸鈉等去污劑，都具有親水和疏水兩部分，它們可以破壞蛋白與膜之間的疏水相互作用，并用疏水部分結(jié)合蛋白的疏...