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填空題

酶具有（）、（）、（）和（）等催化特點(diǎn)。

答案：高效性；專一性；作用條件溫和；受調(diào)控

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酶原

答案：

酶的無活性前體，通常在有限度的蛋白質(zhì)水解作用后，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘拿浮?/p>

酶的比活力

答案：

比活力是指每毫克蛋白質(zhì)所具有的活力單位數(shù)，可以用下式表示：比活力=活力單位數(shù)蛋白質(zhì)量（mg）