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判斷題

測(cè)定果酒中實(shí)測(cè)揮發(fā)酸時(shí)，需將餾出液加熱至沸，再滴入酚酞指示劑。

答案：正確

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果酒中揮發(fā)酸的測(cè)定所用的指示劑包括酚酞指示劑和淀粉指示劑。

答案：正確

電位滴定法測(cè)定果酒中的總酸時(shí)，以pH=7.0為其電位滴定終點(diǎn)。

答案：錯(cuò)誤