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單項選擇題

豆類的抗營養(yǎng)因子不包括（）

A.胰蛋白酶抑制劑
B.植物紅細胞凝集素
C.脂肪氧化酶
D.異黃酮

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單項選擇題

關于大豆及其制品的營養(yǎng)特點，以下說法錯誤的是（）

A.鈣、鐵明顯多于糧谷類
B.氨基酸不平衡
C.脂肪含量高
D.大豆中含有豐富的維生素E

單項選擇題

對膳食纖維生理功能的描述，錯誤的是（）

A.改善腸道功能
B.預防惡性腫瘤
C.減肥
D.預防缺鐵