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問答題

【簡答題】為什么醬酒的標準酒度是53°？

答案： 53度是茅臺醬香酒酒精濃度科學合理?？茖W測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固，加之要經三年以上的窖藏陳釀...

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【簡答題】醬酒品鑒時品味有什么要求？

答案： 1）喝入少量樣品（約2ml）于口中。
2）酒液入口后，使酒液接觸舌尖、舌邊，并平鋪于舌面和舌根部，全部接觸味蕾...

【簡答題】醬酒品鑒時聞香有什么要求？

答案： 1）酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。
2）只能對酒吸氣，不要對酒呼氣。吸氣量要一致...