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填空題

烹飪美學的特點是具有（），橫向性，交叉性和綜合性的特點。

答案：實用性

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對維生素的生理功能是（）。

答案：促進體內鈣和磷的代謝

有利于提高蛋白質營養(yǎng)價值的是（）。

答案：牛肉與羊肉同烹