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問答題

【簡(jiǎn)答題】五花肉4.0kg，每千克9.00元，煮熟損耗30％，求熟肉每100g的成本。

答案：熟料半成品成本=（毛料總值-下腳料總值-廢料總值）/熟料半成品重量
毛料總值=9.00×4.00＝36.00（...

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【簡(jiǎn)答題】從批發(fā)市場(chǎng)購進(jìn)香腸26kg（每千克進(jìn)價(jià)16.00元），同時(shí)在商場(chǎng)又購進(jìn)香腸18kg（價(jià)款共360.00元），求香腸每千克的平均成本。

答案：制品平均成本=（第一次購貨總款+第二次購貨總款）/（第一次購進(jìn)貨物總重量+第二次購進(jìn)貨物總重量）
香腸平均成本...

【簡(jiǎn)答題】芹菜16.0kg，價(jià)款共24.00元，經(jīng)去老葉、根后得凈芹菜11.5kg，求凈芹菜每100g的成本。

答案：凈料成本＝毛料總值／凈料重量
凈芹菜100g成本＝24.00／（11.5×10）＝24.00／115&asym...