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單項(xiàng)選擇題

接受零點(diǎn)訂單五分鐘內(nèi)配出菜肴，宴會(huì)一般提前（）分鐘出菜肴。

A.25
B.20
C.15
D.30

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單項(xiàng)選擇題

低于（）攝氏度以下的菜點(diǎn)，人的感官的敏感度會(huì)下降。

A.40
B.30
C.25
D.35

單項(xiàng)選擇題

根據(jù)科學(xué)的勞動(dòng)定額，通常要求廚師在八小時(shí)內(nèi)烹制（）份菜。

A.100~120
B.80~120
C.80~100
D.100~140