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某餐廳每月固定成本預(yù)計(jì)為120000元,餐飲變動(dòng)成本率為40%,營(yíng)業(yè)稅率為5%,該餐廳具有200個(gè)座位,每天供應(yīng)午、晚兩餐,預(yù)計(jì)每餐座位周轉(zhuǎn)率能達(dá)到1.5,該餐廳若要保本生存,客人平均消費(fèi)額要達(dá)到()元。
A.12
B.12.12
C.13
D.13.12
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現(xiàn)場(chǎng)控制包括服務(wù)程序控制、上菜時(shí)機(jī)控制和()。
A.衛(wèi)生質(zhì)量控制
B.意外事件控制
C.反饋控制
D.物資資源控制
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泰國(guó)人最喜歡的民族風(fēng)味食品是()。
A.面條
B.壽司
C.咖喱飯
D.通心粉
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