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單項(xiàng)選擇題

餡心用料廣泛，有的原料不需處理就可直接使用的有（）等。

A、肉類
B、蔬菜
C、油、糖
D、干貨原料

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)冷菜吃去2/3左右時(shí)，便可上（）道熱菜。

A、第一
B、第二
C、第三
D、第四

單項(xiàng)選擇題

規(guī)范、整潔的著裝，是餐廳服務(wù)人員（）的重要內(nèi)容之一，也是衡量餐廳等級、服務(wù)水準(zhǔn)的重要標(biāo)志。

A、儀容
B、儀表
C、禮貌
D、禮節(jié)