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單項(xiàng)選擇題

蔗糖熔點(diǎn)是（），當(dāng)加熱到150℃時(shí)開始變軟，繼續(xù)加熱后，溶化成為粘稠的熔化物，當(dāng)糖膏含水量低于3％時(shí)，就是拔絲菜肴的“糖漿”。

A、150～155℃
B、160～165℃
C、185～186℃
D、190～195℃

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