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單項(xiàng)選擇題

七日鮮屬比目魚(yú)類(lèi)，主要產(chǎn)于我國(guó)海豐及汕頭沿海，外形似瓜子，色灰?guī)в泻邳c(diǎn)，味鮮肉滑，適宜（）方法。

A、紅燒
B、干炸
C、滑熘
D、清蒸

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單項(xiàng)選擇題

魚(yú)的種類(lèi)很多，淡水魚(yú)包括鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鱖魚(yú)等，它們?nèi)赓|(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們每餐最佳食用量為（）。

A、100g
B、200g
C、250g
D、150g

單項(xiàng)選擇題

要根據(jù)進(jìn)餐者的實(shí)際（）需要量去設(shè)計(jì)筵席的組合。

A、蛋白質(zhì)
B、營(yíng)養(yǎng)
C、熱量
D、菜肴