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單項選擇題

呈（）的物質(zhì)多為強疏水性的化合物，都具有胺基、酮基、異腈基、-S-、-NCS等官能團。

A、甜味
B、苦味
C、咸味
D、辣味

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單項選擇題

女性與同齡的男性相比，一般多喜歡食（）。

A、甜
B、酸
C、苦
D、辣

單項選擇題

炸制菜肴的食用溫度最好在（）溫度范圍內(nèi)。

A、40℃
B、50℃
C、50～60℃
D、70～90℃