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單糖類包括葡萄糖、果糖、半乳糖和()以及它們的衍生物,如山梨醇、甘露醇等。
A、甘露糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、麥芽糖
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單項選擇題
蔗糖的甜度為100,葡萄糖為74,麥芽糖為32,果糖為()。
A、120
B、145
C、160
D、173
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單項選擇題
必須從食物中攝取的脂肪酸稱為必需脂肪酸,目前公認(rèn)的必需脂肪酸是()。
A、油酸
B、亞油酸
C、軟脂酸
D、硬脂酸
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