日韩欧美亚洲 _ 欧美亚洲一区 _ 日本亚洲欧美 _ 亚洲精品欧美国产白袜脚足J棉袜在线观看_亚洲熟妇av一区二区三区_久久天天躁狠狠躁夜_精品众筹模特私拍在线

問答題

【論述題】論述袁枚《隨園食單》的烹飪思想。

答案： ①注意選購和選用優(yōu)質(zhì)原料，對原料加工、切配要細(xì)致、衛(wèi)生；
②要選用上品作料來調(diào)味；
③注意火候，講究...

你可能感興趣的試題

【論述題】為什么說烹飪化學(xué)在烹飪學(xué)科體系中占有重要地位？

答案： ①烹飪化學(xué)是學(xué)科基礎(chǔ)；
②在烹調(diào)時，由生變熟所發(fā)生的蛋白質(zhì)變性、淀粉糊化、脂肪分解以及色、香、味的形成等都是化...

【論述題】論述我國明、清時期筵席發(fā)展?fàn)顩r。

答案： ①明、清時期的中國傳統(tǒng)烹飪達(dá)到鼎盛；
②原料從水陸八珍到普通蔬菜、水果已無所不用；
③分檔取料，因料...