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單項(xiàng)選擇題

加熱設(shè)備中的遠(yuǎn)紅外線電烤爐，常用的傳熱方式分為（）兩類

A、輻射傳熱和對(duì)流傳熱
B、傳導(dǎo)傳熱和輻射傳熱
C、輻射傳熱和傳導(dǎo)傳熱
D、電子傳熱和輻射傳熱

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單項(xiàng)選擇題

和面機(jī)分為臥式和立式兩種，立式和面機(jī)主要用于（）的攪拌

A、面團(tuán)
B、松散原料
C、面糊
D、水調(diào)面團(tuán)

單項(xiàng)選擇題

傳統(tǒng)的廣式月餅?zāi)?、綠豆糕印模等多用（）制成

A、木材
B、鐵皮
C、銅皮
D、塑料