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單項(xiàng)選擇題

菌油也稱蘑菇油，是用小鮮寒菌油浸而制成，主要的使用地區(qū)是（）。

A、廣東
B、浙江
C、湖南
D、湖北

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單項(xiàng)選擇題

魚汁也稱豉油，它主要用于（）菜肴調(diào)味。

A、紅燒
B、清燉
C、清蒸
D、干燒

單項(xiàng)選擇題

葡萄糖有α型和β型的之分，β型的甜味不如α型甜，前者僅是后者的（）。

A、0.06倍
B、1.67倍
C、0.67倍
D、16.70倍