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單項選擇題

銷售毛利率是（）的比例。

A、原料成本與銷售價格
B、銷售價格與原料成本
C、毛利額與原料成本
D、毛利額與銷售價格

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單項選擇題

不會影響凈料成本的因素是（）

A、原料的進貨價格
B、原料的質(zhì)量
C、原料的檔次
D、凈料率的高低

單項選擇題

（）成本是構(gòu)成飲食產(chǎn)品成品的主體。

A、主料
B、配料
C、主料和調(diào)料
D、主料和配料