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單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，它們表現(xiàn)的特殊動(dòng)力各不相同，其中蛋白質(zhì)（）。

A、最強(qiáng)
B、中等
C、次之
D、最弱

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單項(xiàng)選擇題

早年發(fā)現(xiàn)（）能預(yù)防和治療壞血病，故稱之為“抗壞血酸”。

A、葉酸
B、泛酸
C、維生素A
D、維生素C

單項(xiàng)選擇題

適宜油發(fā)的干貨原料有蹄筋、肉皮、（）等。

A、尤魚(yú)、干筍
B、魚(yú)翅、魚(yú)皮
C、熊掌、干貝
D、魚(yú)唇、魚(yú)肚