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填空題

食品腐敗變質(zhì)主要原因是（）的作用，酶的作用，化學(xué)物質(zhì)的作用，其它外界因素。

答案：微生物

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從明代開始（）就已成為宮廷和民間的中秋節(jié)必食佳品。

答案：月餅

苗族烹飪方法普遍用（）蒸。

答案：甑子