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保持原料的營(yíng)養(yǎng)成份,初加工時(shí)應(yīng)做到()
A.注意節(jié)約
B.合理用料
C.先洗后切
D.先切后洗
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粳米適用于制作()
A.干飯
B.八寶飯
C.磨粉做湯圓
D.粽子
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單項(xiàng)選擇題
搟面仗使用后將面仗擦凈,放置干燥環(huán)境里避免其()
A.走形、不好用
B.發(fā)霉、不好用
C.變表、有面硬皮
D.變形、發(fā)霉
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