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單項(xiàng)選擇題

低筋面粉表示（）

A.灰份含量低
B.蛋白質(zhì)含量低
C.纖維含量低
D.淀粉含量低

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單項(xiàng)選擇題

蒸煮用水，通常使用下列何者（）

A.自來(lái)水
B.井水
C.礦泉水
D.蒸餾水

制作筱窩頭的玉米面以粗玉米面為佳。

答案：錯(cuò)誤