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單項選擇題

淀粉糖漿有可稱葡萄糖漿或化學稀、（）等。

A、麥芽糖
B、飴糖
C、高糖
D、蔗糖

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單項選擇題

廚房原材料在采購管理中，對貨源充足的原料要堅持（）的原則。

A、勤進快銷
B、儲存保銷
C、以進促銷
D、以銷定進

單項選擇題

廚房原料的保管中不正確的觀點是（）。

A、領料發(fā)貨做到先入庫的先出
B、領料發(fā)貨做到易霉變的先出
C、領料發(fā)貨做到已到失效期的先出
D、進貨驗收，做到先驗先收，不驗不收