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單項選擇題

各種原料應洗滌后再切配，以減少（）的流失。

A、水溶性營養(yǎng)素
B、脂溶性營養(yǎng)素
C、營養(yǎng)素
D、維生素

你可能感興趣的試題

單項選擇題

吃過甜食后再吃酸的食物，會覺得酸得厲害，這屬于（）。

A、對比現象
B、消殺現象
C、轉換現象
D、相乘作用

單項選擇題

烹飪領域中研究的味覺也就是通常所說的狹義味覺，即（）。

A、化學味覺
B、物理味覺
C、心理味覺
D、基本味覺