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問答題

【簡答題】稻谷樣品測定水分怎樣進行樣品前處理？

答案：分取樣品30—50g，除去大樣雜質和礦物質，粉碎細度通過1.5mm圓孔篩的不少于90%。

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【簡答題】干燥箱法測定糧食水分需要哪些儀器？

答案：電熱恒溫干燥箱、電動粉碎機、備有變色硅膠的干燥器、分析天平（感量0.001g）、鋁盒。

【簡答題】簡述105℃恒質法測定水分的原理？

答案：將試樣臵于（105±2）℃的溫度下干燥至質量不變（實際變動的幅度允許±0.005g），試樣烘干前后的質量差即為水分的質量...